Looking for more ?
Foodie’s guide: Τι θα πάρουμε μαζί μας από τα χωριά του Καρπενησίου

Foodie’s guide: Τι θα πάρουμε μαζί μας από τα χωριά του Καρπενησίου

Κάνοντας μια περιήγηση στα πανέμορφα χωριά του Καρπενησίου θα γεμίσετε από όμορφες εικόνες -ειδικά το Φθινόπωρο- αλλά και από πολλές πλούσιες γεύσεις.

Μαρία Χατζηπέτρου

Τυροκομικά, αλλαντικά, ζυμαρικά, αγνό μέλι, τσίπουρο και πολλά άλλα είναι μερικά από τα προϊόντα για τα οποία πρέπει να προνοήσετε για λίγο extra χώρο στο αυτοκίνητο…

Τα τυροκομικά προϊόντα

Το τυροκομείο Κουτρομάνος παρασκευάζει τυροκομικά προϊόντα που θα βρείτε στα περισσότερα καταστήματα των χωριών της περιοχής. Το σημαντικό δίλημμα έρχεται όταν θα κληθείτε να επιλέξετε ανάμεσα στο τι θα πάρετε ανάμεσα σε όλα. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που θα βρείτε είναι: η γραβιέρα & κεφαλογραβιέρα Καρπενησίου, το σαγανοτύρι, η μυζήθρα ή το διάσημο τσαλαφούτι. Επίσης, θα βρείτε το γνήσιο κατσικίσιο βούτυρο αλλά και την κρεμώδη τυροκαυτερή.


Τα local products της Φλώρινας που θα πάρουμε μαζί μας

topika_proionta_karpenisi

Φωτό: Μαρία Χατζηπέτρου

Η Οικογενειακή επιχείρηση που πρέπει να επισκεφθείτε στο Μεγάλο Χωριό

Στο Μεγάλο χωριό θα βρείτε ανεβαίνοντας, στα δεξιά σας τα δύο καταστήματα της Οικογένειας Καρίπη. Πρώτα θα συναντήσετε το παλαιότερο κατάστημα και έπειτα το καινούριο, που συνεχίζει την παράδοση της οικογένειας. Όλα τα προϊόντα που θα βρείτε είναι πεντανόστιμα και αγνά. Θα δείτε μια μεγάλη ποικιλία με παραδοσιακά ζυμαρικά, τραχανά, λικέρ και φυσικά πολλές μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού. Μη φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε την μαρμελάδα κάστανο, που θα σας αφήσει άφωνους.


Καστάνιτσα Αρκαδίας: Η απόλυτη φθινοπωρινή απόδραση με άρωμα από κάστανο


Κρεατικά και αλλαντικά από ντόπια κρέατα

allantika_topika_proionta_karpenisi

Πηγή: Unsplash

Στο μοντέρνας αισθητικής Κρεοπωλείο του Ευάγγελου Μαυραγάνη, θα βρεθείτε σε έναν παράδεισο για κάθε foodie. Αρχικά, στο κρεοπωλείο θα βρείτε ντόπια κρέατα και χειροποίητα παρασκευάσματα όπως λουκάνικα αλλά και κρέατα ωρίμανσης. Η μοντέρνα προσέγγιση του κρεοπωλείου φαίνεται και από την αίθουσα καφέ που λειτουργεί αλλά και από το meat shop market στο οποίο θα βρείτε επιλεγμένα τοπικά προϊόντα.

Ένα από τα σημεία αναφορά για το Καρπενήσι είναι τα αλλαντικά του και ειδικά το προσούτο του Στρεμμένου. Τα προϊόντα του είναι όλα ξεχωριστά και θα σας δυσκολέψουν στην επιλογή. Μερικά από αυτά -εκτός από το προσούτο- είναι: το σαλάμι αέρος μαύρου χοίρου, το χωριάτικο λουκάνικο με πράσο ή καπνιστή πάπρικα, το καπνιστό μπέικον ή το μπέικον από μπριζόλα.

Αυτά τα χειροποίητα αλλαντικά ωριµάζουν µε φυσικό τρόπο στο ελατόδασος, δίπλα στις όχθες του ποταµού Προυσιώτη και σε υψόµετρο 800 µέτρων, απορροφώντας τα αρώµατα της φύσης.

H τοπική μπύρα

Στα περισσότερα τοπικά καταστήματα θα βρείτε και την ντόπια Carpinus Beer. Οι τέσσερις εκδοχές της είναι όλες πρωτότυπες και εξαιρετικά ενδιαφέρουσες και η κάθε μια ταιριάζει με συγκεκριμένα πιάτα που θα την απογειώσουν. Θα κληθείτε, λοιπόν, να επιλέξετε ανάμεσα στη Carpinus Pale Ale (ξανθιά με αρώματα λουλουδιών και καραμέλας), τη Carpinus NEIPA (ξανθιά με αρώματα εσπεριδοειδών), τη Carpinus Belgian Wit (ξανθιά με αρώματα μπαχαρικών) και τη Carpinus Robust Porter (μαύρη με αρώματα espresso και σοκολάτας).

Δείτε επίσης:

Πού θα φάμε στο Καρπενήσι; Παραδοσιακό φαγητό στον απόλυτο φθινοπωρινό προορισμό


Σαββατοκύριακο στο Καρπενήσι: Τα luxury ξενοδοχεία για μια εμπειρία ευεξίας

closesmenu