Looking for more ?
Οι Hype Καντίνες της Αθήνας που δίνουν άλλη αίγλη στο «βρώμικο»

Οι Hype Καντίνες της Αθήνας που δίνουν άλλη αίγλη στο «βρώμικο»

Οι καντίνες που φέρνουν νέο αέρα στη πόλη και εισάγουν νέα γαστρονομικά project.

Μαρία Χατζηπέτρου

Οι γαστρονομικές τάσεις στην Αθήνα δεν σταματούν να εξελίσσονται και να μεταβάλλονται. Αυτό δεν θα μπορούσε παρά να είναι θετικό για όλους τους Αθηναίους, αφού έχετε την δυνατότητα να γνωρίσετε διαφορετικές κουλτούρες, να απολαύσετε τις ιδέες νέων σεφ που πειραματίζονται και να τονίσετε τον πολυσυλλεκτικό χαρακτήρα της Αθήνας. Μία από αυτές τις τάσεις είναι η πιο εξελιγμένη και hype μορφή της καντίνας.

Γαλιάντρα 

Το νέο project της Γωγούς Δελλογιάνη σε συνεργασία με τη Νέλλη Μποφίλιου, έφτασε στη πλατεία Αυδή του Μεταξουργείου εδώ και λίγες μέρες και έγινε αμέσως talk of the town. Μετά τη Στοά Φιξ η οποία λόγω των νέων μέτρων δεν μπορούσε να λειτουργήσει ως κλειστός χώρος, η ανήσυχη και πάντα δημιουργική Γωγώ Δελογιάννη μας συστήνει τη Γαλιάντρα σε ένα οικόπεδο της πλατείας Αυδή του Μεταξουργείου. Αντί για τραπέζια μπήκαν βαρέλια που βάφτηκαν πολύχρωμα, κρεμάστηκαν σημαιάκια και σειρές από λαμπάκια που παραπέμπουν σε φεστιβάλ φαγητού. Μερικά από όσα μπορείτε να δοκιμάσετε είναι τα εξής: σαλάτα με φράουλα, ντοματίνι και γραβιέρα, σάντουιτς με κοκκινιστό μοσχάρι πέστο από μυρωδικά και ψητές κόκκινες πιπεριές, ένα hot dog με χοιρινό που έχει μαγειρευτεί σε sous vide, έχει πίκλα αγγουριού, μουστάρδα και ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και τέλος sloppy joes σε vegetarian και vegan εκδοχή, με κοκκινιστό κιμά σόγιας.

Info: Γιατράκου 4, Αθήνα |  Fb Page

 

Uberness 

 

O εναλλακτικός χώρος στον οποίο σας περιμένει ο Βασίλης Καλλίδης, είναι το Uberness στη Κεντρική Λαχαναγορά του Ρέντη. Σε έναν χώρο γεμάτο ενέργεια και ζωή, ο chef συστήνει κάτι που δεν θα περίμενε κανείς να δει σε μια παραδοσιακή Λαχαναγορά που συνήθως τα μόνα που προσφέρει είναι καλαμάκια από κάποιον υπαίθριο ψήστη. Το Uberness είναι ένας cult χώρος με τις πλαστικές λευκές  καρέκλες που θυμούνται όσοι έζησαν στην επαρχία ή πέρασαν από κάποιο παραδοσιακό πανηγύρι. Μερικά από όσα μπορείτε να δοκιμάσετε είναι τα εξής: κεφτεδάκια, κοτόπουλο τηγανητό, hot dog και τραγανές πανσέτες, όλα φυσικά με κάποιο twist και όχι όπως τα έχουμε συνηθίσει.

Info:  Λεωφ. Γεωρ. Παπανδρέου 1215, Αγ. Ιωάννης Ρέντης| Website

 

Mr Pug’s Canteen 

Οι σεφ Γιώργος Βενιέρης και ο Σήφης Μανουσέλης εδώ και μερικά χρόνια με το Mr Pug στο Χαλάνδρι έμαθαν τα σωστά bao bun στους Αθηναίους. Το γαστρονομικό άγγιγμα ενός chef είναι εμφανές σε αυτή τη καντίνα καθώς οι γεύσεις είναι εκλεπτυσμένες και η πρώτη ύλη, με αποκορύφωμα του μενού την πάπια, το καθιστούν must προορισμό.

Info: Κατσουλιέρη 6, Χαλάνδρι | Fb Page

 

Johnie Hot Dog 

Μια από τις κλασικές επιλογές εδώ και χρόνια είναι το Johnie Hot Dog που αριθμεί 3 καντίνες, σε Λεωφόρο Συγγρού, Ποσειδόνως και Ιερά Οδό. Με ένα αρκετά ικανοποιητικό εύρος μενού και σχετικά πιο κοντά στην κλασική έννοια της καντίνας από ότι οι παραπάνω, το Johnie Hot Dog είναι προσαρμοσμένο στις γεύσεις της νυχτερινής Αθήνας και συνεχώς εξελίσσεται με vegan  επιλογές και πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις.

Info: Λεωφ. Συγγρού, Λεωφ. Ποσειδώνος, Λεωφ. Αθηνών, Ιερά Οδός | Website 

closesmenu