Τορίνο: ένας “Off Broadway” γαστρονομικός προορισμός – διαμάντι

Πρόκειται για έναν από τους πιο παρεξηγημένους, αλλά πανέμορφους προορισμούς στην Ιταλία.

ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ ΣΕ 8'
sfasgion-cafe-turin

Πρόκειται, γενικότερα, για έναν από τους πιο παρεξηγημένους προορισμούς στην Ιταλία και ίσως και η δυσκολία του να βρει κάποιος απευθείας πτήσεις να μην βοηθά.

Σε κάθε περίπτωση, αν και το Τορίνο δεν είναι ένας από τους πρώτους τουριστικούς προορισμούς που μας έρχεται στο μυαλό, πολλοί επισκέπτες του που η λέξη “φαγητό” μπαίνει ψηλά στην ταξιδιωτική τους ατζέντα μένουν με την εύλογη απορία του γιατί… δεν είχαν φτάσει σε αυτή την πόλη της Βόρειας Ιταλίας νωρίτερα.

Από την ιστορία του κινηματογράφου στο Mole Antonelliana και τις βόλτες για ψώνια στη Via Roma, το ανατριχιαστικά ενδιαφέρον και γεμάτο με πανάρχαιες μούμιες Αιγυπτιακό Μουσείο και τον πανέμορφο λόφο της Superga, το ταξίδι στο Τορίνο δεν σταματά να γεμίζει την “to – do” λίστα του επισκέπτη. Την γεύση θα δώσουν τα παραδοσιακά ιταλικά ραβιόλια, τα κρατσανιστά arancini, η taglierini pasta ή σύμφωνα με τους ντόπιους tajarin, ο espresso που πίνεται αυστηρά μέσα σε ενάμιση λεπτό στη μέση μιας πίστας ταχύτητας στην ταράτσα ενός πολυκαταστήμος, ακόμα και τα γιαπωνέζικα πιάτα που μεταφέρονται στον δίσκο ενός ιταλομαθούς, συμπαθέστατου ρομπότ.

Galleria Subalpina

Αν και κάνουμε λόγο για μια στοά που ενώνει την Piazza Castello με την Piazza Carlo Alberto, πέρα από την προφανή αρχιτεκτονική ομορφιά των καταστημάτων που μετράνε πολλά έτη λειτουργίας και εμπορεύονται από παλιούς χάρτες μέχρι πορσελάνινα φλυτζάνια, θα συναντήσετε και το ιστορικό Cinema Romano αλλά και σοβαρούς γαστρονομικές στάσεις.

Πρώτη, για cappuccino και maritozzi στο ιστορικό Baratti & Milano. Δεύτερη για να αγοράσετε φιάλες και πρωτοποριακά διεθνή περιοδικά που σχετίζονται με τη γαστρονομία και το κρασί (όπως τα Eaten και Pippete) από την πανέμορφη κάβα Dispensa αλλά και για να φάτε την αδιανόητα νόστιμη πίτσα του Sfashion Cafe με μοτσαρέλα σε ένα εστιατορικό σκηνικό που σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστο.

Επικοινωνία

Casa 500 Lounge Bar- La Pista Lingotto

Η ταράτσα του μεγάλου πολυκαταστήματος Lingotto, που λειτουργούσε άλλοτε σαν εργοστάσιο αυτοκινήτων της Fiat με μια ανηφορική γραμμή πορεία παραγωγής στους πέντε του ορόφους και τα έτοιμα αυτοκίνητα εξέρχονταν από την οροφή, υπάρχει ακόμη η πίστα δοκιμών και το ελικοδρόμιο.

Η πίστα δοκιμών των αυτοκινήτων, δημιουργήθηκε το 1919 και είναι σχεδιασμένη ώστε να δοκιμάζονται ταχύτητες μέχρι 90 km/h (σε μια εποχή που η μέγιστη ταχύτητα των αυτοκινήτων ήταν τα 70 km/h). Ο Ιταλός αρχιτέκτονας Ρέντσο Πιάνο αναδιαμόρφωσε το πρώην εργοστάσιο ως έναν δημόσιο χώρο για τους κατοίκους της πόλης με αίθουσες συναυλιών, θέατρο, συνεδριακό κέντρο, εμπορικά καταστήματα και ξενοδοχείο.

Kυριολεκτικά στο κέντρο της πίστας βρίσκουμε το Casa 500 Lounge Bar ένα πανοραμικό lounge bar με ένα μικρό θεματικό, ιστορικό αφιέρωμα στο “πεντακοσαράκι” της Fiat και θέα σε όλη την πόλη. Το μενού είναι δημιουργημένο από τον Chef Roberto Cordisco με γεύσεις σύγχρονες μεσογειακές αλλά και διεθνείς και γεύματα που κλείνουν απαρέγκλιτα με τρόπο ιταλικό όπως τα Specialty Coffees της Lavazza έτοιμα να καταναλωθούν στον τόπο προέλευσης τους.

100 Vini e Affini – Green Pea 

Απέναντι από το Lingotto και δίπλα σε ένα τεράστιο κατάστημα της Εataly βρίσκεται το πενταόροφο Green Retail Park γεμάτο με high end προϊόντα μόδας και design και υπηρεσίες που έχουν δημιουργηθεί με πρωταρχικό μέλημα τον σεβασμό στο περιβάλλον, τα ανακυκλωμένα υλικά και την βιωσιμότητα.

Από ρούχα, έπιπλα, design αντικείμενα, καλλυντικά, απορρυπαντικά και βιβλία μέχρι ηλεκτρικά, υβριδικά μέσα μεταφοράς και αντικείμενα που χρησιμοποιούν ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, στο συγκεκριμένο πολυκατάστημα παντρεύεται η καινοτομία και η τεχνολογία με την αγάπη για το περιβάλλον.

Στον τελευταίο του όμως όροφο τον οποίο θα προσεγγίσετε με τις κοιλιόμενες σκάλες θα κάνετε στάση για φαγητό και κρασί στο κατάφυτο 100Vini&Affini που μοιάζει με θερμοκήπιο αντανακλώντας τη γενικότερη φιλοσοφία του Green Pea. Μια πραγματικά πλούσια λίστα με τα κρασιά του Piemonte και ένα μενού εξοχόντως υγειινό, πράσινο αλλά και εύγευστο σας περίμενουν.

Cafe Fiorio, Cafe Bicherin, Cafe Torino, Cafe San Karlo

Τα ιστορικά cafe αυτής της πόλης δεν έχουν τελειωμό και αξίζει να τα επισκεφθείτε ένα ένα με τη σειρά, το καθένα για διαφορετικούς λόγους.

Στο Cafe Fiorio θα συνυδυάσετε τον καλό cafe με το καλύτερο ενδεχομένως παγωτό της πόλης, στο Cafe Bicherin θα πιέιτε το ομώνυμο bicherin – ρόφημα με σοκολάτα και δύο δόσεις εσπρέσο- στο cafe που πρωτοανακαλύφθηκε και παραμένει απαράλλαχτο στο χρόνο, στο Cafe Torino θα συνδυάσετε τρουφάκια και σοκολατάκια giandujia με εσπρέσο και στο Cafe San Carlo κάποια από τις εκδοχές του ιταλικού καφέ με κρουασάν την γεύση του οποίου θα αναπολείτε για πολύ καιρό μαζί με την θέα του cafe στην Piazza San Carlo.

Επικοινωνία

Ristorante Consorzio 

Σας προτείνουμε να μη φύγετε από την πόλη χωρίς να έχετε καθίσει πρώτα σε ένα από τα τραπεζάκια του με τα χαρακτηριστικά ριγέ και στις αποχρώσεις του ροζ τραπεζομάντηλα. Όχι τόσο για τα αστέρια Michelin που έχει πάρει που σχεδόν γεμίζουν την εξωτερική του πόρτα μαζί με άλλα αυτοκόλλητα και δύο μεγάλα υφασμάτινα xρωματιστά murals που αφορούν στο κρασί και στολίζουν την πρόσοψή του. Αλλά για την ουσία. 

Για τα πεντανόστιμα πιάτα, τις υπέροχες επιλογές ιταλικών κρασιών και το άκρως γοητευτικό και όσο και αν ακούγεται κλισέ για το σύγχρονα ρομαντικό εσωτερικό του με τις διάσπαρτες βιβλιοθήκες και τα βιβλία που θα σας κάνουν να ξεφυλλίσετε ένα σωρό βιβλία που σχετίζονται με το φαγητό και τη γαστρονομία.

Στα τοπ πιάτα του δίπλα από τα ποτήρια σας που θα γεμίσουν με κάποιες από τις πολυάριθμες επιλογές τοπικών κρασιών είναι οι δημιουργικές εκδοχές των agnolotti gobbi, τα ραβιόλια li di finanziera αλλά και η panna cotta, το γλυκό που προέρχεται από την περιοχή του Πιεμόντε.

Del Cambio

Έδώ στην ουσία μιλάμε για μια γευστική και άκρως ενδιαφέρουσα τριπλέτα που βρίσκεται στην αρχοντική Piazza Carignano. Αρχικά ένα από τα παλιότερα εστιατόρια της πόλης, το ιστορικό Ristorante Del Cambio με μια ευρηματική προσέγγιση της ιταλικής κουζίνας και κομψή ατμόσφαιρα με επίπλωση και διακόσμηση που μεταφέρει τους παρευρισκόμενους σε άλλη εποχή. Στα κλασικά πιάτα που πρέπει κανείς να δοκιμάσει συγκαταλέγονται το vitello tonnato και η τσιπούρα a la meunière.

Αλλά και ένα παλιό φαρμακείο που έχει μεταραπεί σε γαστρονομική boutique δημιουργώντας αλμυρά και γλυκά συνοδευτικά για την αδιαπραγμάτευτη συνήθεια του aperitif, το Farmacia Del Cambio.

Και ένα κάπως σκοτεινό αλλά άκρως γοητευτικό cocktail bar, το bar Cavour που συνδυάζει ελαφρά γεύματα από τη διεθνή κουζίνα με αλλά και cocktails όπως το ‘Dama Bianca’ που περιέχει Giass Gin, Italicus Bergamot Rosolio, γκρέιπφρουτ, λάιμ και μέλι και το ‘Pre Siesta’ ένας συνδυασμός Patrón Silver, Aperol, Cointreau και Angostura Bitters. Ενώ στι “Green Room” του bar Cavour είναι μια ειδική αίθουσα αφιερωμένη στα πούρα.

Επικοινωνία

Scanabue

Ξεκάθαρα ένα από πιο φημισμένα μισελενάτα εστιατόρια του Τορίνου και μάλιστα με πιάτα σε μια value for money εκδοχή στην ζωντανή περιοχή του San Salvario που βρίθει από εστιατόρια και νεαρόκοσμο. Υπάρχουν μάλιστα θαμώνες του εστιατορίου που το επισκέπτονται σε τακτική βάση ερχόμενοι από την Ρώμη και την Φλωρεντία. Στο παραδοσιακό πιεντομντέζικο μενού ξεχωρίζουν τα γευστικά ραβιόλια με αυγοτάραχο και ο μακρύς κατάλογος των επιλογών σε κρασί, ωστόσο η κράτηση σας θα πρέπει να γίνει αρκετές ημέρες νωρίτερα, ιδιαίτερα στην περίπτωση που θέλετε να γευματίσετε πολλά άτομα μαζί.

Lavazza Museum

Το σύγχρονο μουσείο της Lavazza με την γιγαντιαία κόκκινη μόκα που βρίσκεται στον προαύλιο χώρο του, προσφέρει μια πολυθεματική και πολύπλευρη εμπειρία στον επισκέπτη.

Η ιστορία της οικογένειας και η ανάπτυξη της εταιρείας παράλληλη με την βιομηχανική ανάπτυξη όχι μόνο της πόλης αλλά και ολόκληρης της Ιταλίας, το ταξίδι στις διαδικασίες από την παραγωγή έως τη διάθεση του καφέ, το πολιτιστικό και κοινωνικό υπόβαθρο που σχετίζεται με την κουλούρα του καφέ και τη νοερή μεταφορά στις πλατείες, τις “εστίες” του καφέ, αλλά και μια γευσιγνωσία που ξεπερνά τα συνηθισμένα με καφέ σε πραγματικά πρωτόγνορες υφές και μορφές.

Fujiyama

Για το τέλος αφήσαμε ένα εστιατόριο που δεν είναι καθόλου ιταλικό. Ο λόγος για τον οποίο μπαίνει όμως στη λίστα μας είναι πέρα από τα νόστιμα ιαπωνικά πιατάκια που θα παραγγείλετε γράφοντας σε χαρτάκι τους αντίστοιχους αριθμούς τους, είναι ότι θα σας σερβίρει ένα συμπαθητικό και κάπως αστείο, ιταλομαθές ρομπότ με μπλε ψηφιακά μάτια, χωρίς να χρειαστεί να ταξιδέψετε πολλές ώρες με το αεροπλάνο για να αποκτήσετε μια αντίστοιχη εμπειρία.

Επικοινωνία

Ακολουθήστε το diakopes.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

ΝΕΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΤΕΥΧΟΣ
Diakopes Magazine

Καρναβαλι Κερκυρα Ξανθη Ρεθυμνο Πατρα

Από την Πέμπτη 15/2 στα περίπτερα