Η μαγευτική πόλη των νερών και των κερασιών διαθέτει πλούσια ιστορία που χάνεται στους αιώνες. Η Έδεσσα, από την αρχαιότητα έως και σήμερα, έχει βιώσει άπειρες μεταμορφώσεις. Αποτελεί ιδανικό χειμερινό προορισμό απόδρασης, καθώς ξεχειλίζει από αρχοντιά, αγάπη για τη γεύση και βορειοελλαδίτικη παράδοση. Διάσημη για τους καταρράκτες, τη μακεδονική αρχιτεκτονική και τα φυσικά τοπία της, η πρωτεύουσα του Νομού Πέλλας υποδέχεται επισκέπτες από όλη την Ελλάδα για να βιώσουν τη φιλοξενία της.
Ημέρα 1η
13:00 Ξεκινήστε από την Αρχαία Πόλη
Πριν μπείτε στην Έδεσσα, κάντε μια πρώτη στάση στον αρχαιολογικό χώρο Λόγγου (T/23810-25261). Εκεί στέκονται τα ερείπια της αρχαίας πόλης, με υπολείμματα τειχών από την πρώιμη Βυζαντινή περίοδο με την Ακρόπολη της Έδεσσας, ένα από τα πιο σημαντικά κάστρα της Μακεδονίας (είσοδος ελεύθερη).
15:00 Δοκιμάστε μεζέδες
Καθίστε στα τραπεζάκια του μεζεδοπωλείου «Ουσίες» (Τ/23815-02414) και δοκιμάστε τους τοπικούς μεζέδες. Θα γευτείτε, μεταξύ άλλων, μπριζολάκια, συκώτι μοσχαριού, κοτόπουλο φωλιά και το παραδοσιακό τυρί μπάτζο (ή μπάτζιο) σαγανάκι. (Από 10 ευρώ το άτομο)
16:30 Γνωρίστε το μεγαλύτερο πάρκο και τη γέφυρα Κιουπρί
Περιηγηθείτε το πάρκο Κιουπρί, το μεγαλύτερο της πόλης. Υπό τους ήχους των νερών και ανάμεσα στα αιωνόβια πλατάνια, θα αντικρίσετε το σιντριβάνι, αλλά και το διάσημο γεφύρι Κιουπρί. Η πέτρινη τοξωτή γέφυρα, που αποκαλείται από τους ντόπιους Βυζαντινή, έχει ανακατασκευαστεί αρκετές φορές και έχει δώσει το όνομά της σε ολόκληρο το πάρκο – στα τουρκικά, «κιουπρί» σημαίνει γεφύρι. Σταθείτε να θαυμάσετε την αντανάκλασή της στα νερά, που την καθρεφτίζουν σαν πίνακα ζωγραφικής.
17:00 Γευτείτε τις διάσημες γλυκές φλογέρες
Κάντε ένα «γλυκό» διάλειμμα, δοκιμάζοντας τις διάσημες φλογέρες της Έδεσσας. Στην πόλη κυριαρχούν τα γλυκά του κουταλιού με κεράσι, καθώς φημίζεται για την παραγωγή τους. Ωστόσο, αν δεν είναι η εποχή τους, υπάρχει πάντα η επιλογή του σιροπιαστού. Στο ζαχαροπλαστείο «Κρόνος» (Τ/23810-22730), θα τις βρείτε, με κρέμα που λιώνει στο στόμα, τυλιγμένη σε τραγανό παραδοσιακό φύλλο σφολιάτας (2,70 ευρώ το κομμάτι).
20:00 Ποτό με τη συνοδεία των καταρρακτών
Αφού επιστρέψετε για ξεκούραση, βγείτε να γνωρίσετε τη νυχτερινή πλευρά της πόλης. Για φαγητό πλάι στους καταρράκτες, επιλέξτε το εστιατόριο «Πολυχώρος Καταρράκτες». Στο μενού θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από σαλάτες, ορεκτικά, αλλά και κυρίως πιάτα, όπως βουβαλίσια μπιφτέκια, καθώς και την παραδοσιακή συνταγή της περιοχής, τσομπλέκι στο πήλινο, με μοσχαράκι και λαχανικά. (Από 10 ευρώ το άτομο).
Ημέρα 2η
10:00 Ξεκινήστε με την παραδοσιακή μπουγάτσα
Η ημέρα στις πόλεις της Βόρειας Ελλάδας αρχίζει παραδοσιακά με μπουγάτσα. Περπατήστε προς το σήμα κατατεθέν της Έδεσσας, το ρολόι της, που ξεπροβάλλει ανάμεσα στα σπίτια. Χρονολογείται γύρω στο 1900 και κατασκευάστηκε από τον Κωνσταντίνο Ζήση, ο οποίος είχε χτίσει δέκα χρόνια νωρίτερα το ρολόι της γειτονικής Νάουσας. Περνώντας από το Πάρκο Μικρών Καταρρακτών, κάντε μια στάση στη «Δήμητρα» (Τ/23810-21082), για να απολαύσετε την παραδοσιακή μπουγάτσα με κρέμα, ή με αλμυρή γέμιση κοτόπουλο, ή σπανάκι κ.ά.
11:30 Θαυμάστε τους καταρράκτες
Το κορυφαίο και πιο διάσημο αξιοθέατο της Έδεσσας είναι οι καταρράκτες της. Άλλωστε, είναι η μόνη πόλη όπου οι επισκέπτες μπορούν να πλησιάσουν και να ακούσουν τα ορμητικά νερά τους να πέφτουν δίπλα τους, στο κέντρο της πόλης. Οι μύθοι λένε ότι η νεράιδα των νερών περπατά ανάλαφρα ανάμεσά τους κάθε βράδυ. Κατεβείτε τα σκαλιά και σταθείτε να θαυμάσετε τον μεγάλο καταρράκτη Κάρανο, ύψους 70 περίπου μέτρων.
Θα μαγευτείτε και από τον διπλό καταρράκτη, καθώς και το σπήλαιο που βρίσκεται κάτω από τον βράχο (Τ/6980-764375). Εκτείνεται σε μια μικρή διαδρομή 21 μέτρων, όπου θα θαυμάσετε σταλακτίτες σε διαφορετικές αποχρώσεις και μορφές (εισιτήριο 1 ευρώ). Στο Πάρκο των Καταρρακτών, βρίσκεται το Κέντρο Πληροφόρησης Επισκεπτών Έδεσσας (Τ/23810-20300). Ενημερωθείτε για τις προτεινόμενες διαδρομές, με τους χάρτες και τα φυλλάδια που διατίθενται στο κοινό.
12:00 Επισκεφτείτε ένα πραγματικό Υπαίθριο Μουσείο Νερού
Στον καταπράσινο χώρο του πάρκου, βρίσκεται το Υπαίθριο Μουσείο Νερού της Έδεσσας. Περιλαμβάνει αναστηλωμένα βιομηχανικά κτίρια, που έχουν αλλάξει χρήση με τα χρόνια. Ένα από αυτά είναι ο «Μύλος των Γεύσεων», που λειτουργούσε άλλοτε ως σησαμοτριβείο και πλέον προσφέρει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν τη γαστρονομική κουλτούρα της περιοχής. Εκεί, θα δείτε και από κοντά πώς λειτουργεί ο αλευρόμυλος με τη δύναμη του νερού (εισιτήριο 2 ευρώ).
Ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία του πάρκου είναι ο παλιός νερόμυλος «Γιαννάκη», που φιλοξενεί σήμερα το Ενυδρείο-Ερπετάριο Έδεσσας (Τ/23810-20300). Ξεκίνησε ως δημοτικό ενυδρείο και αποτελεί το μόνο στην Ελλάδα όπου υπάρχουν 57 είδη και υποείδη ερπετών (εισιτήριο 3 ευρώ). Στο «μύλο του νερού και των 5 αισθήσεων», εκτίθενται ορυκτά και πετρώματα, που αποκαλύπτουν τα μυστικά του βράχου της πόλης (εισιτήριο 2 ευρώ). Στον Βοτανόκηπο που βρίσκεται εντός του πάρκου, θα γνωρίσετε διάφορα είδη βοτάνων της περιοχής.
13:30 Στάση για brunch
Μετά την περιήγηση, γεμίστε τις μπαταρίες σας στο «Fresh Espresso Bar» (Τ/23810-28868). Δοκιμάστε το brunch, από έναν κατάλογο που περιλαμβάνει πολλές επιλογές σε αβγά, ομελέτες, αλμυρά και γλυκά pancakes (Από 5 ευρώ το πιάτο).
14:30 Γνωρίστε την Παλαιά Μητρόπολη
Σε μόλις πέντε λεπτά με τα πόδια, θα βρεθείτε στον ιερό ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου, την Παλαιά Μητρόπολη της Έδεσσας (Τ/23810-23500). Πρόκειται για έναν από τους δύο βυζαντινούς ναούς που σώζονται στην περιοχή. Η ανέγερσή της τοποθετείται τον 14ο αιώνα και αρχικά ονομαζόταν Αγία Σοφία. Θα εντυπωσιαστείτε από το ξυλόγλυπτο τέμπλο, τις τοιχογραφίες από τον 14ο και τον 17ο αιώνα, καθώς και τους κίονες που χρονολογούνται από τον 5ο αιώνα μ.Χ (είσοδος ελεύθερη).
15:00 Κάντε μια επίσκεψη στο Λαογραφικό Μουσείο
Δίπλα ακριβώς, θα συναντήσετε το Λαογραφικό Μουσείο Έδεσσας. Στεγάζεται σε ένα κτίριο του 1932 και περιλαμβάνει πληθώρα αντικειμένων από την καθημερινή ζωή των κατοίκων μέσα στη διάρκεια του χρόνου, έως και τη δεκαετία του 1950. Θα ξεναγηθείτε, μεταξύ άλλων, σε μια συλλογή από τοπικές φορεσιές, παιχνίδια, αλλά και αντικείμενα από την αγροτική και την αστική ζωή, ενώ παράλληλα, θα μάθετε περισσότερα για την παραγωγή μεταξιού στην περιοχή (είσοδος 2 ευρώ).
16:00 Ζήστε την εμπειρία σε ένα «Κινητό Πλανητάριο»
Κάθε Σαββατοκύριακο, το φουσκωτό κινητό Πλανητάριο «Planet Edessa», με θόλο διαμέτρου 10 μέτρων, προβάλλει ταινίες για τους πλανήτες και το σύμπαν. Εκτός αυτού, οι θεατές μπορούν να γνωρίσουν καλύτερα την πόλη και τα αξιοθέατά της, μέσω του μοναδικού ελληνικού ντοκιμαντέρ που έχει κινηματογραφηθεί ειδικά για προβολή σε θόλο (είσοδος 4 ευρώ).
17:00 Ταξιδέψτε στον χρόνο περπατώντας στο Βαρόσι
Μιας και βρίσκεστε ήδη στην παλιά συνοικία Βαρόσι (varoş σημαίνει στα τουρκικά «προάστιο-οικισμός εκτός τειχών»), αφιερώστε λίγο χρόνο για περιπλάνηση. Ονομάστηκε έτσι γιατί εξαπλώνεται πλάι στην ακρόπολη της Αρχαίας Έδεσσας και έχει χαρακτηριστεί ιστορικός και διατηρητέος τόπος. Εκεί θα προσέξετε αμέσως τα παλιά μακεδονικά αρχοντικά με τα σαχνησιά (τις προεξοχές με τα παράθυρα), που έχουν διατηρηθεί και αποτελούν τον πυρήνα των διασωθέντων κτισμάτων του ιστορικού κέντρου. Ανάμεσά τους, βρίσκεται το Βαροσιώτικο Αρχοντικό, που είναι επισκέψιμο και σας ταξιδεύει στην ιστορία της πόλης (είσιτήριο 3 ευρώ)
18:00 Θαυμάστε τη θέα από ψηλά
Στην άκρη του οικισμού, θα συναντήσετε τον ναό των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου. Οι ντόπιοι ανεβαίνουν συχνά στον «Ψηλό Βράχο», για να θαυμάσουν την εντυπωσιακή θέα στις κοιλάδες της Πέλλας.
21:00 Φαγητό σε αυθεντικό καφενείο
Επιλέξτε να φάτε ανάμεσα στους ντόπιους, στο «Ουζερί Πλάτανος» (Τ/23810-27317). Στο μενού θα βρείτε σαλάτες, θαλασσινά και κρεατικά, με τις πατάτες τηγανιτές με σάλτσα μπάτζιου να ξεχωρίζουν. Ζητήστε τσίπουρο με γλυκάνισο ή «γράπα» (χωρίς), όπως το λένε στη Μακεδονία (Από 10 ευρώ το άτομο).
Ημέρα 3η
Χιονοδρομικό Κέντρο Βόρας
Στην τελευταία σας ημέρα, προτιμήστε μια εξόρμηση εκτός πόλης. Άλλωστε, η Έδεσσα βρίσκεται πολύ κοντά σε πολλά μέρη με ξεχωριστή ομορφιά. Αν είστε λάτρεις του χιονιού, ανεβείτε προς το Χιονοδρομικό Κέντρο Βόρας-Καϊμάκτσαλαν. Αν διαθέτετε περισσότερο χρόνο, επιλέξτε πριν από την επίσκεψή σας στο χιονοδρομικό να περάσετε από το Πανόραμα Λίμνης Βεγορίτιδας και τον Παλαιό Άγιο Αθανάσιο, το διάσημο χειμερινό τουριστικό θέρετρο της Βόρειας Ελλάδας.
Λουτρά Πόζαρ
Τα Λουτρά Λουτρακίου ή Πόζαρ είναι από τα πιο γνωστά ιαματικά λουτρά της Ελλάδας. Βρίσκονται στους πρόποδες του όρους Βόρας και σφύζουν από επισκέπτες, που αναζητούν τη χαλάρωση σε ένα ξεχωριστό φυσικό περιβάλλον. Ακόμα κι αν δεν επιλέξετε κάποια λουτροθεραπεία, θα θαυμάσετε τις θερμές ιαματικές πηγές που σχηματίζουν φυσικούς καταρράκτες.
Στάση για φαγητό
Πολύ κοντά στα Λουτρά, βρίσκεται ο γραφικός οικισμός της Όρμας. Κάντε μια στάση για φαγητό στο εστιατόριο «Διόνυσος». Κάτω από τα πλατάνια και δίπλα στις φυσικές πηγές, θα γευτείτε πιάτα ελληνικής κουζίνας, μεταξύ άλλων κρεατόσουπα, αρνάκι, κοκορέτσι, κοντοσούβλι, αλλά και μαύρο χοίρο με μανιτάρια.
ΜΕΤΑΒΑΣΗ
Αθήνα-Έδεσσα με το αυτοκίνητο
537 χλμ., 6 ώρες
Βενζίνη: €145
Διόδια: €60,3
Θεσσαλονίκη-Έδεσσα με το αυτοκίνητο
87,4 χλμ., 1 ώρα και 15 λεπτά
Βενζίνη: €23
ΔΙΑΜΟΝΗ
*Από €90
*Από €65
EDESSA CITY CARD
Στο Κέντρο Πληροφόρησης Επισκεπτών της Έδεσσας (Τ/23810-20300), που λειτουργεί καθημερινά από τις 10:00 έως τις 16:00 στο Πάρκο των Καταρρακτών, μπορείτε να προμηθευτείτε την Edessa City Card (με κόστος 5 ευρώ) που θα σας δώσει τη δυνατότητα για ενιαία είσοδο σε μουσεία και αξιοθέατα της πόλης, καθώς και έναν οδηγό- χάρτη.
*Η αναζήτηση για τη διαμονή έγινε σε on-line πλατφόρμες για τον μήνα Ιανουάριο και αφορά διαμονή σε δίκλινο δωμάτιο για δύο βράδια.
